Bilma

D.O NAVARRA
Varietal: 100% Garnacha Negra
Vinificación: Uvas recolectadas manualmente, tras haberlas despalillado a bajas temperaturas.Fermentación con temperatura entre 16oC y 18oC, a un rendimiento inferior al 50%. en depósitos de acero inoxidable con un 20% racimos enteros .
Capacidad: 75 cl
Grado alcohólico: 13%
Acidez: 5,5g/L
Azucar: Menos de 2g/l

BILMA, es un Rosado elegante, moderno y delicado, pero con un alma rockera que se percibe desde el primer trago, un “ROCK ROSÉ” en toda regla. El secreto de su sabor son sus uvas 100% Garnacha Negra, procedente de viñedos ubicados en la zona de baja montaña de Navarra, compuestos por 5 parcelas seleccionadas que poseen una antigüedad entre 30 y 45 años , a un altitud de entre 550 m a 650 m entre los municipios de Eibar y Leache. Clima continental con afluencia pirenaica, suelos con texturas francas finas
y limosas .

La elaboración se realiza con una maceración pre-fermentativa de unas 3 horas, con una posterior fermentación de 7 días en depósitos de acero inoxidable con un 20% de racimos enteros.

Nota de Cata:
Vista: rosa pálido con matices de melocotón, limpio y brillante.
Nariz: Sutil explosión de fruta roja fresca, cítricos con un marcado carácter tiólico que deja ver la zona de producción.
Boca: Fresco, delicado, elegante, equilibrado con una retronasal que recuerda a la naranja sanguina.