Zolocho Blanco Fermentado en Barrica

Nuestro blanco fermentado en barrica se elabora a partir de uvas blancas de Airén.
Variedades: 100 % Airén
Viñedos: Selección de viñedos viejos de uva Airén en el terruño de Chinchón
Vendimia: En la última semana de septiembre, se vendimia a mano en pequeñas cajas. Se hace una primera selección en viñedo.
Elaboración
Únicamente el mosto lágrima obtenido se fermenta en barricas de roble francés a una temperatura controlada (12 – 15 ºC).
Crianza: 2 meses en barricas de roble francés.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Atractivo color dorado, limpio y brillante.
Fase Olfativa: En nariz es intenso y completo, con aromas a frutas blancas y delicados matices tostados y varietal, acompañados de elegantes toques de cacao por su crianza en barrica.
Fase Gustativa: En boca es untuoso, suave y redondo. Vino muy interesante y diferente.
Temperatura: Servir a 10º-12ºC